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Flan à la bière
- Détails
- Créé le mercredi 2 mai 2012 07:51
- Mis à jour le mercredi 2 mai 2012 07:51
- Publié le mercredi 2 mai 2012 07:51
- Écrit par Pierre-Yves Robert
- Affichages : 524
Introduction
Pour réaliser ce flan à la bière, préférez une bière brune, un peu amer, une bière noire ou une stout. Ce sont des amis anglais qui nous ont fait découvrir la recette que nous vous présentons. Dans le nord de la france, la même recette est proposée avec de la bière blonde (et un peu plus de sucre).
SI vous préférez, vous pouvez ajouter une cuillère de liqueur par personne avant d'ajouter la crême. Une liqueur de café renforcera les goûts de café de la bière, mais une ligueur au fruit rendra le mélange plus fruité. A vous de choisir !
|
Auteur: |
Ebeer |
|
Nombre de personnes: |
4 |
| Origine pays/région: | Angleterre |
| Temps de préparation: | 2h |
| Facilité: | Facile |
| Coût: | faible |
Ingrédients
- 33 cl de bière
- 50 g de sucre de canne
- 4 oeufs
- 20 cl de crême fraiche liquide
Préparation
- Comme tout flan, commencez par battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Ajouter la bière
- Faire chauffer la crême jusqu'à frémissement
- Verser sur le mélange et répartir dans des ramequins.
- Cuire au bain marie à environ 180° pendant une trentaine de minutes.
Remarque
L'origine de flan se perd dans le temps. Vous trouverez donc un nombre trés important de recettes et d'adaptation suivant les régions. Une seule base commune : l'oeuf et la crême fraiche